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塘口收购价暴跌10块钱,去年开挂今年歇火?2020年鳜鱼风光不再了吗?

2020-04-18 14:04:00  祥仔视觉祥仔视觉手机在线视频网  出处:祥仔视觉祥仔视觉手机在线视频网        浏览量: 5716 次 我要评论

2019年火的品种很多,淡水鱼里最火的应该是鳜鱼和加州鲈了,上半年这两个品种一路开挂,收购价格涨到不敢想象,鳜鱼最高涨到60元/斤,加州鲈最高涨到25元/斤。虽然去年下半年鱼价开始下滑,但上半年超强表现还是让很多人对鳜鱼的兴趣大大增加了,其中也少不了做鳜鱼饲料和苗种繁育朋友的助推。进入新一年,鳜鱼在疫情的冲击之下,市场销量和价格惨不忍睹,进入4月下半月了,很多品种陆续从疫情的阴影中走出来了,但鳜鱼还是很低迷。
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2020年鳜鱼的低迷主要有两方面

第一,塘口价格上。和去年同期相比,广东湖北江苏等几个主养区域塘口收购价格便宜了7-10元/斤。去年三四月份鳜鱼价格是慢慢上涨的,2月28日到4月18日,江苏地区鳜鱼收购价格涨了1.5元/斤,湖北地区涨了3.5元/斤,广东地区涨了3.5元/斤,三个区域鱼价都处于整体上涨的走势。而今年的2月28日到4月18日,江苏地区下降了5毛钱,中间小涨小跌;湖北地区从3月底才开始陆续报价,收购价格总体在20元/斤左右浮动;广东地区鱼价也是涨涨跌跌,3成中鱼塘口价格最高的是20元/斤,最低的时候只有16.5元/斤,总体很低迷。
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2020年2月28日-4月18日广东江苏湖北鳜鱼价格走势(单位:元/斤)
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2019年2月28日-4月18日广东江苏湖北鳜鱼价格走势(单位:元/斤)

第二,市场销量上。长三角鳜鱼销量最大的一个区域,以南京众彩市场为例,去年三四月份一个专营档口每天三五千斤的销量是比较正常的,现在一天两千斤左右,批发价格比去年也低,祥仔视觉祥仔视觉手机在线视频网了解到,目前一个鳜鱼档口每天的流水估计只有去年的20-30%,“今年疫情对鳜鱼影响太厉害了,酒店桌席生意跌到底了,这阵子市场销量比去年少很多,批发价格又比去年低,每天的销售流水大幅减少”。南京鳜鱼的销量在长三角市场还不算最大的,杭州市场的总销量大概是南京3.6倍、上海市场大概是南京的3.2倍,“杭州上海市场的档口比南京多,但每个档口的销量并不比南京多什么,现在每个档口的销量也比较惨”。

2020年鳜鱼为什么会那么低迷?

2019年,和同为中高档的特种鱼的黄颡鱼黑鱼鮰鱼相比,鳜鱼加州鲈是最疯狂的两条鱼。要从价格上来看,鳜鱼的风头比加州鲈还要更盛一些,鳜鱼的塘口价格最高的时候一度涨到了60元/斤,正儿八经是一条“贵鱼”,很多市场里后来因为鳜鱼价格持续涨得太高,销量也受到了影响,很多饭店酒店桌席也因为拿货成本太高而临时下了“鳜鱼”。但任何事情都要分两面来看,像今年这个疫情,对所有品种都是有影响的,但由于疫情导致餐饮饭店长时间关门,酒宴则是无限期的停止,越是档次高的品种,受到的影响越大。现在疫情逐渐好转了,很多地区越来越松了,市场也恢复了,但鳜鱼的消费市场仍然没有恢复,因为全国各地的酒宴可以说基本没开,“鲜活鳜鱼在家庭中食用比较少,主要是中高档酒店用的多,鳜鱼是酒宴桌席上的一道重要菜品,有没有鳜鱼甚至是很多地方评价桌席档次高低的重要标准,现在桌席市场几乎报废掉了,只能靠酒店里零散点菜需求”。
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去年和鳜鱼一起出尽风头的加州鲈,在今年疫情的恢复阶段,则迎来了大好的市场。尽管加州鲈也曾经是作为桌席上的一道名菜,但现在加州鲈同时在家庭消费上打开了局面,“从专业的祥仔视觉市场里看,现在专营鳜鱼或者鲈鱼的档口越来越少,兼营好几个品种的档口越来越多了,如果从品种上来看的话,兼营鲈鱼的档口比鳜鱼多很多,因为生意竞争激烈,档口老板看到什么好卖就卖什么,兼营的档口多了,种的销量就会上去的”。加州鲈打开市场的另一个原因就是,以前可能要在一二三线城市里才常见的鲈鱼,现在哪怕是小县城甚至一些农村集市上都能见到,“这几年鲈鱼的祥仔视觉手机在线视频量在不断增加,华南华东华中西南华北都有人养鲈鱼,像河南湖北湖南等地的祥仔视觉手机在线视频已经形成了聚集的规模,价格也不算太贵,老百姓消费升级,吃得起加州鲈的人是越来越多了,这些方面比鳜鱼表现要好得多了”。

以后的鳜鱼还有没有希望了?

今年开春鳜鱼表现惨淡,主要就是疫情导致差不多有两个月鳜鱼的销量少的可怜。而从最近一段时间来看,鳜鱼的市场消费仍然处于很缓慢的恢复状态,塘口积压的鳜鱼还是在慢慢消耗,主产区不缺鱼,市场也缓慢地走鱼,预计今年鳜鱼价格很难再出现去年那样疯狂的情况了,“去年广东养江苏湖北等地鳜鱼的人很多,到了秋天卖鱼的时候价格又掉了很多,祥仔视觉手机在线视频户心理落差太大了,到现在几个主产区的存量比去年还多很多,价格也卖不上去,祥仔视觉手机在线视频户积极性受到重创。今年不仅新养的人非常少,去年养鳜鱼今年弃养的人也很多”。市场消费量没有增加太多的话,祥仔视觉手机在线视频规模大量增加,价格肯定要暴涨暴跌,这对于一个品种不是好事。经过去年的疯狂刺激的价格涨跌,今年养的人少点,这对于鳜鱼市场是个好事情,“鳜鱼是个好的品种,正常发展的话,还是会有希望的,困难只是暂时的”。

如果真要和去年的价格对比,祥仔视觉手机在线视频户的心理落差恐怕还会继续加剧的。从上表可以看出来,4月份鳜鱼塘口收购价格就在30元/斤以上,5月份涨到40元/斤,6月份涨到42元/斤,7月份涨到50元/斤,8月初最高涨到了60元/斤。到了6月以后江苏湖北就慢慢断货了,只有广东还有少量鳜鱼鳜鱼市场,导致了价格一路飞涨。而从今年的形式来看,五一之前别说涨到30元/斤了,估计涨到25元/斤的可能性都不算大,等到五六月份再对比的话,估计能比去年同期便宜15元/斤以上,悲观点的话,七八月份的价格能比去年便宜20-30元/斤以上。
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2019年4-8月广东江苏湖北鳜鱼价格一路疯涨(单位:元/斤)

相信有了去年过山车的教训,今年的祥仔视觉手机在线视频户会更理性看待鱼价了,而不只是简单地看鱼价飞涨,要多从市场的角度分析涨价的原因,毕竟养出来的鱼最后是要卖出去的,鳜鱼这个品种还没到养多少就一定能卖多少的地步。更不能在鱼价高的时候,盲目地被一些人的刷屏信息给利用了,那样就太惨了。跟着市场这根指挥棒转,保持合理的利润,只要规格达到市场要求了,有利润就可以慢慢卖鱼了,千万不要盲目追求高鱼价,让你那颗一夜暴富的心死掉吧,用平常的心态去钻营一个品种,这样会更长久一些。


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发布人:大虾客
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