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湖北潜江市荣获“小龙虾美食地标城市”称号

2020-01-13 22:26:00  祥仔视觉手机在线视频祥仔视觉网  出处:潜江日报        浏览量: 3457 次 我要评论

(通讯员&苍产蝉辫何琪)近日,中国烹饪协会专家评估组来潜,对我市被评为“中国小龙虾美食之乡”以来在餐饮业发展、餐饮文化建设、小龙虾烹饪技艺传承与创新等方面进行评估,经过实地考察,听取市政府、市商务局介绍和汇报,并认真审核后,中国烹饪协会决定授予我市“小龙虾美食地标城市”称号,标志着我市成功列入首批全国美食地标城市名录。

近年来,我市以潜江小龙虾美食为主线,有机组合自然资源、生态资源、农业资源、旅游资源,集中优势打造潜江小龙虾美食的特色品牌,有效推动了潜江小龙虾美食市场的良性发展。目前,潜江小龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁育、生态祥仔视觉、加工出口、餐饮服务、冷链物流、职业教育、文化旅游于一体的产业化新格局,小龙虾综合产值达400多亿元。形成了油焖大虾、蒜蓉虾等100多款美味组成的潜江龙虾美食系列,餐饮品牌连锁经营扩大到全国200多个大中城市,加盟连锁店2000多家,培养输出小龙虾烹饪技师5000多名。潜江二回头、潜江油焖大虾、8号蒜蓉虾、虾皇蒜蓉虾入选中国名菜,5人荣获中国烹饪大师称号。

此次我市被评为小龙虾美食地标城市,不仅有利于推动小龙虾美食的持续发展,而且彰显了潜江龙虾品牌的实质性内涵。

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